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Profumi d’estate!

Profumi d’estate!

Ormai siamo in piena estate, e visto il primo caldo, cucinare può diventare un pò difficoltoso. Stare davanti ai fornelli quando già in casa ci sono 29 gradi spesso diventa impossibile. Quaindi vorrei darvi qualche suggerimento per superare questa fase critica, e preparare comunque dei piatti sani, freschi e gustosi! […]

Crumble estivo

Crumble estivo

Colorate e profumate, nella mia cucina abbondano verdure tipicamente estive grazie all’orticello del mio papi. Viste le temperature molto alte di queste settimane, ho ridotto anche io l’attività in cucina, ma comunque non vi ho rinunciato, altrimenti finirei per mangiare male e peggiorare gli effetti negativi del caldo. Così sfruttando […]

La torta alle pesche a modo mio

La torta alle pesche a modo mio

12 luglio 2016 Ieri sera dopo 10 giorni filati di caldo, quel caldo che ti si appiccica addosso e non ti lascia respirare, finalmente è stato temporale e un pò di aria fresca. E così alle 9 di sera mi sono messa a cucinare una torta soffice e delicata, di […]

Prova costume in vista

Prova costume in vista

Prova costume in vista: bikini all’ultima moda, olio super abbronzante, piercing o tattoo nuovo di zecca, taglio e colore appena fatti, dubbio amletico se prenotare questo o quel hotel… più o meno la routine di molte donne alle prese con le vacanze, ma forse manca qualcosa! Prese da ogni dettaglio […]

Veggieburger homemade con le verdure dell’orto

Veggieburger homemade con le verdure dell’orto

Il profumo dell’estate è tutto qui. Per me è quello del basilico fresco, intenso e verde. E poi c’è la voglia di essere leggeri e di coccolarsi con una cena sfiziosa, che lasci speranza alla prova costume e ai bagni in mare del momento. Ecco la mia estate è in […]

Pierre Dukan, le donne incinte possono cambiare il mondo

Pierre Dukan, le donne incinte possono cambiare il mondo

Diventare mamme, secondo me oggi richiede consapevolezza e responsabilità. Non basta insegnare ai propri figli a comportarsi bene, ma è fondamentale educare se stesse, affinchè siano prima di tutto, sani e felici. Perchè sia possibile, è la donna che diventando madre, forte di tutte le nozioni che il progresso ci […]

La lasagna anche a cena

La lasagna anche a cena

Viste le giornate super calde, voglio suggerirvi un’idea pratica e molto gustosa per accontentare più palati. Quando si arriva sfiniti dopo una giornata di lavoro, è bene non appesantire ulteriormente il nostro corpo con una cena molto elaborata ma preferire in questo periodo ricette vegetariane. In questa stagione sono perfette […]

Quando il glutine è nemico delle donne

Quando il glutine è nemico delle donne

Che noi donne siamo brave a crearci più problemi in contemporanea, si sa, è davvero una delle cose che ci riesce meglio. Così si può avere nello stesso una tiroidite cronica, un intestino colabrodo e gli ormoni impazziti. E contemporaneamente un’altra miriade di sintomi che vanno dal mal di testa, […]

Se la primavera ti spezza

Se la primavera ti spezza

Spesso per molti il cambio di stagione, specie dal freddo e umido inverno all’esplosiva primavera può essere accompagnato da malessere. Stanchezza, allergie, dermatiti, cattiva digestione, cali energetici, cicli che saltano o particolarmente abbondanti, solo per dirne alcuni. Quest’anno la primavera è arrivata quasi prepotente a spazzare nuvole, cielo grigio e […]

Dal centrifugato alla torta

Dal centrifugato alla torta

Chi ama fare succhi e centrifugati quotidianamente, potrebbe chiedersi cosa farne degli scarti prima di gettarli via. La polpa che viene estrusa contiene per lo più fibra e può essere quindi riutilizzata per realizzare ricette a basso contenuto calorico e adatta a più casi: dimagrimento, problemi di glicemia, ovaio policistico. […]

Colazioni di primavera

Colazioni di primavera

Sapete qual’è il modo più semplice per recuperare le energie se il cambio di stagione mette ko? La risposta sembrerà banale ma credetemi è così: una buona colazione! Dalla mia esperienza in studio con le pazienti negli ultimi anni,  ho notato che la colazione è sempre il pasto meno curato. […]

Pancake dorati e tanta energia

Pancake dorati e tanta energia

Che sia un post allenamento o una colazione ricca, è bene ricorrere a cibi sani per inserire i nutrienti di cui abbiamo bisogno piuttosto che ricorrere a integrazioni o miscele artificiali. La ricetta che vi propongo oggi è studiata per dare energia e favorire la tonicità del muscolo in quanto […]

Gli errori più comuni in fatto di dieta

Gli errori più comuni in fatto di dieta

Mai come in questo periodo, si cerca la soluzione più veloce e meno impegnativa per smaltire gli eccessi della stagione invernale e sognare la perfetta prova costume  sulla spiaggia perfetta. Ma attenzione, perchè spesso leggendo qua e là, facendo come fa l’amica/o o di testa propria si rischia di cadere […]

La dieta per la pelle perfetta

La dieta per la pelle perfetta

Ognuna di noi vorrebbe una pelle liscia e perfetta, morbida e luminosa. Perciò spesso si ricorre a creme, trattamenti e altre pratiche per cercare di conservare quel viso da quindicenne. Ma spesso l’errore è investire solo sulla cosmetica, dimenticandosi che la pelle va nutrita e protetta anche dall’interno. La dieta […]

Campagna nastro rosa 2016

Campagna nastro rosa 2016

Ottobre è il mese rosa per antonomasia, il mese della campagna BCA,  Campagna Breast Cancer Awareness,  mirata alla lotta contro il tumore al seno e ideata nel 1992 da Evelyn H. Lauder, con il lancio dell’iniziativa Nastro Rosa, ormai simbolo universale per la salute del seno. Durante questo mese sono […]

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Tartine aromatiche con micrortaggi e basilico fresco

Si avvicina il cambio di stagione, bagni di sale e sole saranno ben presto il mantra delle nostre giornate. E cosa c’è di meglio che portare anche in tavola la stagionalità che sta per sbocciare? Indiscusso e trionfale protagonista, il regalo più bello dell’estate : il  basilico. Io nelle ricette […]

Zafferano, l’oro rosso più prezioso che c’è

Zafferano, l’oro rosso più prezioso che c’è

Che sia una delle spezie più conosciute e utilizzate in cucina è risaputo, ma degli usi dello zafferano a vantaggio della salute un pò meno. In realtà ciò che si utilizza comunemente in cucina sono gli stigmi di un fiore, il Crocus sativus che nasce spontaneamente in Asia minore e […]

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Cosa mangia la mia pelosa Lola

In molti vedendo la mia pelosa Lola, mi chiedono cosa le do da mangiare, visto che ha sempre un pelo lucido e splendente. La mia risposta sorprende sempre la maggior parte di chi mi fa la domanda, perchè rispondo che mangia quello che mangio io, unica differenza il secco. In […]

L’elisir chiamato hummus

L’elisir chiamato hummus

Di rientro dalle vacanze c’è chi ha preso peso e non allaccia i jeans, chi ha scoperto nuovi approcci culinari e vuole continuare su quell’onda, chi si sente stanco al solo pensiero di riprendere la solita routine e di cucinare non ha per niente voglia. Così ecco una ricetta che […]

Miniburger estivi

Miniburger estivi

Per fortuna, stanno arrivando ogni giorno verdurine dall’orticello del papi, e siccome il caldo io lo soffro abbastanza, oggi in preda alla fatidica domanda “che cosa mangio?”, ho pensato di fare questi miniburger. Ho usato patate, carote, zucchine, ma per la base potete usare anche legumi, tra cui ceci già […]

Low fodmap

Low fodmap

Chi di voi non ha mai sofferto di disturbi intestinali? Tra noi donne, so che questa problematica è molto diffusa, specie in combinazione con stress, problematiche ormonali e variazioni di peso. Io predico ogni giorno nel mio studio che prendersi cura del proprio intestino è sempre la prima cosa, sia […]

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Quando è il caso di fare il gluten free

Questa volta è toccato al glutine, e per tutta la settimana ci sono stati eventi e varie azioni informative riguardo alla celiachia. Da nutrizionista, non posso astenermi dal dire la mia. Di certo queste iniziative andrebbero ripetute più spesso perchè la disinformazione è ancora tanta. Per dirne una, la moda […]