Tag: vegetariano

Torta cioccolato e barbabietole

Torta cioccolato e barbabietole

La scorsa settimana tra i vari libri acquistati, The Green Kitchen è di sicuro quello che più mi ha convinta, sia per i contenuti che per il materiale fotografico. La prima ricetta che ho voluto provare è quella della Torta decadente al cioccolato e barbabietole. Come nella maggior parte delle […]

I colori delle carote

I colori delle carote

Sempre più spesso, anche al supermercato, si trovano carote di diversi colori: dal bianco, alle sfumature di arancione, al viola. In realtà la carota in antichità era viola, poi ne fu selezionato il colore arancione e diventò quella di maggior consumo. Sarebbe bene consumarle di vari colori, perchè il colore […]

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Alla ricerca di soluzioni più leggere ma nutrienti, adatte alle serate in cui faccio attività fisica, da brava nutrizionista ieri ho optato per una cena semplice ma tutta al vegetale. Grazie alle nuove farine di legumi in commercio, è possibile realizzare piatti equilibrati, con un buon contenuto proteico. In particolare […]

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Sformato tutte stelle

Un’idea molto originale da portare in tavola per le prossime feste, e anche molto bella da vedere! Perchè anche l’occhio vuole la sua parte e secondo me anche la tavola è bellezza. E’ una ricetta più laboriosa delle altre, perchè richiede più preparazioni, e più tempo per realizzarla. Diciamo che  […]

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Un itinerario di cucina consapevole

Se è un sapore autentico che cercate per Natale, il consiglio è che sia davvero legato alla terra. Che abbia poco di artificiale, troppo scintillante o bizzarro, che sia insomma consapevole. Nel cuore della campagna novarese trovo follia ricercare sapori esotici sacrificando magari la qualità di ciò che si mangia. […]