Inverno

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Riso nero, ed è subito Natale

Basta così poco, ed è subito Natale, specie sulla tavola! La scusa è  stupire gli ospiti,  ma poi si finisce per mangiare cose che altrimenti non verrebbero considerate, (ad esempio i ceci al posto della carne!). Secondo me è il momento per stupire, per sfoggiare le nostre migliori ricette, per […]

Polpette quinoa e radicchio su vellutata mista

Polpette quinoa e radicchio su vellutata mista

L’aria è decisamente cambiata e tra poco arriveranno le prime giornate in cui il maglione di lana sarà di troppo. Giornate in cui prendersi tutta la luce possibile perchè ne abbiamo bisogno. Anche il nostro corpo si sta preparando al cambio di stagione e in questo periodo dopo gli eccessi […]

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Torta allo yogurt in versione natalizia

Non è vero che per mangiare bene, servono ore ai fornelli. Si può mangiare sano con poca fatica,  sapendo scegliere bene gli ingredienti e i prodotti da acquistare. Sono sempre di più i pazienti che mi chiedono ricette veloci perchè non hanno attituidine o tempo per cucinare. E io ogni […]

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Ghirlanda dolce di frutta secca

La pasta sfoglia già pronta, è sempre un aiuto formidabile per preparare ricette sfiziose ma accorciare i tempi. Ad oggi se ne trovano anche senza glutine, per cui è davvero facile accontentare tutti gli ospiti, senza rinunce. Per questa ricetta serve infatti un rotolo di pasta sfoglia quadrata, che abbinato […]

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Sformato tutte stelle

Un’idea molto originale da portare in tavola per le prossime feste, e anche molto bella da vedere! Perchè anche l’occhio vuole la sua parte e secondo me anche la tavola è bellezza. E’ una ricetta più laboriosa delle altre, perchè richiede più preparazioni, e più tempo per realizzarla. Diciamo che  […]