Ricette

La mia primavera senza glutine

La mia primavera senza glutine

Questa primavera nascosta sotto piogge e cieli grigi, non ha fatto altro che ingannarci. E così eccoci al primo weekend di giugno, il sole a momenti alterni, la voglia di una giornata sulla spiaggia, le gambe scoperte per il caldo. L’inganno è stato così lungo che i temporali serali e […]

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Riso nero, ed è subito Natale

Basta così poco, ed è subito Natale, specie sulla tavola! La scusa è  stupire gli ospiti,  ma poi si finisce per mangiare cose che altrimenti non verrebbero considerate, (ad esempio i ceci al posto della carne!). Secondo me è il momento per stupire, per sfoggiare le nostre migliori ricette, per […]

La colazione che sazia

La colazione che sazia

Una delle cose su cui si discute molto durante il colloquio in studio con le pazienti, è la colazione. Sembra banale, ma la maggior parte delle persone o la salta o la fa al bar. Come potete immaginare entrambe le soluzioni non sono per niente salutari. Così mi perdo in […]

Lasagna alla zucca e salvia

Lasagna alla zucca e salvia

Visto che a casa ci sono diverse varietà di zucca, da quella tonda dalle mille sfumature a quella lunga e dalle forme bizzarre, la zucca, in ogni caso è uno degli ingredienti principali dei miei menù di queste settimane di ottobre. Viste le prime giornate di nebbia, avevo voglia di […]

Ciambella alla zucca

Ciambella alla zucca

Cosa fare in una domenica pomeriggio per così dire “libera”? Dopo aver rassettato e riordinato casa e anche un pò le idee, per affrontare meglio una settimana piena di impegni, oggi avevo voglia di cucinarmi un dolce, ma nel mio stile. Trovare la combinazione perfetta escludendo il glutine è davvero […]