Controllo del peso

Rucola e pranzi light

Rucola e pranzi light

Ma quanto è buona la prima rucola della stagione? Quanto è intenso il suo sapore, rispetto a quella asfittica delle buste da supermercato? Amara, acidula e fresca, decisamente viva, direi. Fortunatamente ci sono molti produttori locali dai quali è possibile acquistare ortaggi coltivati in maniera sana, che spesso si trovano […]

Dal centrifugato alla torta

Dal centrifugato alla torta

Chi ama fare succhi e centrifugati quotidianamente, potrebbe chiedersi cosa farne degli scarti prima di gettarli via. La polpa che viene estrusa contiene per lo più fibra e può essere quindi riutilizzata per realizzare ricette a basso contenuto calorico e adatta a più casi: dimagrimento, problemi di glicemia, ovaio policistico. […]

Torta cioccolato e barbabietole

Torta cioccolato e barbabietole

La scorsa settimana tra i vari libri acquistati, The Green Kitchen è di sicuro quello che più mi ha convinta, sia per i contenuti che per il materiale fotografico. La prima ricetta che ho voluto provare è quella della Torta decadente al cioccolato e barbabietole. Come nella maggior parte delle […]

Banana bread

Banana bread

Che sia per ritrovare le energie sul finir di febbraio o per recuperare dopo un allenamento, questa è una di quelle ricette che una volta che si impara, entra nella rotuine di chi cucina. Semplicissima e senza lievitazione, ricca di fibra e di grassi buoni, proteica al punto giusto. E’ […]

I colori delle carote

I colori delle carote

Sempre più spesso, anche al supermercato, si trovano carote di diversi colori: dal bianco, alle sfumature di arancione, al viola. In realtà la carota in antichità era viola, poi ne fu selezionato il colore arancione e diventò quella di maggior consumo. Sarebbe bene consumarle di vari colori, perchè il colore […]